Баба творожная

Состав:

  • 750 г хорошего полусухого творога или свежего сыра
  • 12 яиц
  • 250 г сахарной пудры
  • палочка ванили
  • лимонная цедра
  • 100 г масла
  • 200 г изюма.

Способ приготовления:

  1. К растертым с сахарной пудрой желткам добавить растертое
    масло, протертый через сито творог и растирать еще 10—15 мин.
  2. Затем ввести взбитые белки, добавить подготовленную ваниль и
    лимонную цедру, изюм и все осторожно перемешать.
  3. Приготовленную массу выложить в хорошо смазанную маслом и посыпанную белыми сухарями форму.
  4. Выпекать в умеренном жару 45 мин.
  5. Украшенную цукатами или вареными ягодами бабу подают к столу на подставке.
  6. Затем бабу нарезают ломтиками и посыпают сахарной пудрой с ванилью.

Кроме того, интересно почитать: