Баба творожная
Состав:
- 750 г хорошего полусухого творога или свежего сыра
- 12 яиц
- 250 г сахарной пудры
- палочка ванили
- лимонная цедра
- 100 г масла
- 200 г изюма.
Способ приготовления:
- К растертым с сахарной пудрой желткам добавить растертое
масло, протертый через сито творог и растирать еще 10—15 мин. - Затем ввести взбитые белки, добавить подготовленную ваниль и
лимонную цедру, изюм и все осторожно перемешать. - Приготовленную массу выложить в хорошо смазанную маслом и посыпанную белыми сухарями форму.
- Выпекать в умеренном жару 45 мин.
- Украшенную цукатами или вареными ягодами бабу подают к столу на подставке.
- Затем бабу нарезают ломтиками и посыпают сахарной пудрой с ванилью.