Песочная баба (польская кухня)
Состав:
- 500 г муки
- 2 ч ложки соды
- 50 г изюма
- 30 г миндаля
- тертые сухари
- 200—250 г масла
- 4—6 яиц
- 250 г сахарной пудры
- ванилин
- 1—2 ст. ложки лимонного сока
- 1 стакан молока.
Способ приготовления:
- Муку смешать с содой. Изюм промыть, обсушить.
- Миндаль порубить.
- В миске растереть масло с желтками (поочередно добавляя по одному желтку), сахарной пудрой, ванилином, лимонным соком, мукой и молоком.
- Когда получится однородная масса, смешать ее с изюмом и фруктами.
- Выложить тесто в форму, смазанную достаточно большим слоем масла, и поставить в средне разогретую духовку, выпекать 50 мин.
- Еще теплую бабу посыпать сахарной пудрой с ванилином и остудить.