Плетеная бабка (болгарская кухня)
Состав:
- 1 кг муки
- 3 яйца
- 10 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 20 г дрожжей
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Высыпать муку на противень, соединить с разведенными с небольшим количеством воды дрожжами, яйцами (без одного желтка), водой и щепоткой соли.
- Замесить тесто, разделить его на 3 части.
- Раскатать на 3 пласта, помазать каждый 1/3 растопленного
масла и в отдельности навить рулетом. - Сплести три рулета в косу, уложить ее кругом на противень, смазанный жиром, и поставить
в теплое место набухать. - Когда бабка поднимется, смазать сверху взбитым желтком и выпекать в духовке на умеренном жару.