Плетеная бабка (болгарская кухня)

Состав:

  • 1 кг муки
  • 3 яйца
  • 10 г сахара
  • 60 г сливочного масла
  • 20 г дрожжей
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Высыпать муку на противень, соединить с разведенными с небольшим количеством воды дрожжами, яйцами (без одного желтка), водой и щепоткой соли.
  2. Замесить тесто, разделить его на 3 части.
  3. Раскатать на 3 пласта, помазать каждый 1/3 растопленного
    масла и в отдельности навить рулетом.
  4. Сплести три рулета в косу, уложить ее кругом на противень, смазанный жиром, и поставить
    в теплое место набухать.
  5. Когда бабка поднимется, смазать сверху взбитым желтком и выпекать в духовке на умеренном жару.

Кроме того, интересно почитать: