Блинчики «загадка»
Способ приготовления:
- Тесто приготовить так же, как для блинчиков «неженка».
- Испечь блинчики и, смазывая маслом, сложить стопкой.
- Приготовить начинку из яблок и груш или тыквы и кабачков.
- Для этого сварить сахарный сироп и в нем при слабом кипении проварить плоды и овощи, нарезать кубиками, варить в сиропе 15—20 мин.
- Тыкву и кабачки варить на 5—10 мин дольше.
- Размягченные кубики выложить на середину блинчика, завернуть «конвертиком».
- Уложить блинчики на разогретую, смазанную маслом сковороду, слегка обжарить.
- Перед подачей блинчики полить сиропом.
- Для начинкиможно использовать также клубнику и другие ягоды, варить их в сиропе нужно не более 5—10 мин.