Блины рисовые с сыром
Состав:
- 3 ст. ложки пшеничной муки
- 2 стакана молока
- 50 г дрожжей
- 3 яйца
- 3 ст. ложки сахара
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 2 стакана рисовой муки
- 1 стакан сливок
- 200 г твердого сыра
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, растворить в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку и замесить тесто.
- Накрыть кастрюлю полотенцем и дать опаре подойти. Когда опара поднимется,
добавить в нее 3 желтка, растертых с солью и сахаром, сливочное масло, рисовую муку, молоко и хорошо перемешать. - Взбить отдельно яичные белки и сливки и, смешав их осторожно, ввести в тесто.
- Дать тесту еще раз подойти.