Блины рисовые с сыром

Состав:

  • 3 ст. ложки пшеничной муки
  • 2 стакана молока
  • 50 г дрожжей
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки сахара
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 2 стакана рисовой муки
  • 1 стакан сливок
  • 200 г твердого сыра
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, растворить в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку и замесить тесто.
  2. Накрыть кастрюлю полотенцем и дать опаре подойти. Когда опара поднимется,
    добавить в нее 3 желтка, растертых с солью и сахаром, сливочное масло, рисовую муку, молоко и хорошо перемешать.
  3. Взбить отдельно яичные белки и сливки и, смешав их осторожно, ввести в тесто.
  4. Дать тесту еще раз подойти.

Кроме того, интересно почитать: