Блины-скородумки

Состав:

  • 5 ст. ложек мук
  • 2,5 стакана молока
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1/3 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

  1. Яйца с солью, сахаром взбить в пену, ввести молоко, затем муку, все тщательно перемешать,.добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины.
  2. Растительное масло следует вводить в тесто после его замеса, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.
  3. Вместо свежего молока можно использовать кислое молоко, простоквашу, кефир, ряженку
    и другие кисломолочные продукты.
  4. Готовые блины залить растопленным сливочным маслом.

Кроме того, интересно почитать: