Блины-скородумки
Состав:
- 5 ст. ложек мук
- 2,5 стакана молока
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка сахара,
- 1/3 ч. ложки соли.
Способ приготовления:
- Яйца с солью, сахаром взбить в пену, ввести молоко, затем муку, все тщательно перемешать,.добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины.
- Растительное масло следует вводить в тесто после его замеса, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.
- Вместо свежего молока можно использовать кислое молоко, простоквашу, кефир, ряженку
и другие кисломолочные продукты. - Готовые блины залить растопленным сливочным маслом.