Пирожки блинчатые, жаренные во фритюре

Состав:

  • 2,5 стакана пшеничной муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • 3 яйца
  • 5 стаканов воды
  • соль по вкусу
  • 1 стакан панировочных пшеничных сухарей
  • 400 г кулинарного жира для фритюра.

Способ приготовления:

  1. Вылить в кастрюлю теплую воду, растворить в ней сахар, соль,
    сливочное масло, всыпать муку и замесить тесто. На горячую чугунную
    сковороду, смазанную жиром, налить тонкий слой теста и
    жарить до тех пор, пока нижняя сторона блина не зарумянится.
  2. На поджаренную сторону блина положить фарш, завернуть блин в виде
    прямоугольного пирожка, смазать его яйцом, обвалять в сухарях
    и обжарить во фритюре. Фарш для этих пирожков можно взять любой.

Кроме того, интересно почитать: