Пышки со взбитыми сливками (по-эстонски)
Состав:
- 2,5 стакана муки пшеничной
- 25 г дрожжей
- 1 стакан молока
- 1/3 стакана воды
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- соль
Способ приготовления:
- Готовое дрожжевое тесто разрезают на равные части, и выпекают пышки при температуре 230° (перед выпечкой смазать их яйцом).
- Затем с каждой пышки срезают «шапочки» так, чтобы в булочках получилось конусообразное углубление, которое наполняют взбитыми сливками, покрывают «шапочками» и посыпают сахарной пудрой.
- Приготовление взбитых сливок. В 3 стакана холодных сливок добавляют немного ванилина и хорошо взбивают со 100 г сахарного песка.