Пышки со взбитыми сливками (по-эстонски)

Состав:

  • 2,5 стакана муки пшеничной
  • 25 г дрожжей
  • 1 стакан молока
  • 1/3 стакана воды
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • соль

Способ приготовления:

  1. Готовое дрожжевое тесто разрезают на равные части, и выпекают пышки при температуре 230° (перед выпечкой смазать их яйцом).
  2. Затем с каждой пышки срезают «шапочки» так, чтобы в булочках получилось конусообразное углубление, которое наполняют взбитыми сливками, покрывают «шапочками» и посыпают сахарной пудрой.
  3. Приготовление взбитых сливок. В 3 стакана холодных сливок добавляют немного ванилина и хорошо взбивают со 100 г сахарного песка.

Кроме того, интересно почитать: