Фарш для рыбных расстегаев
Состав:
- 600 г рыбного филе
- 2 луковицы
- 1 ст. ложка муки
- 4 ст. ложки
растительного масла, - лавровый лист
- соль
- перец
- зелень по вкусу.
Способ приготовления:
- Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон.
- Затем охладить
и пропустить через мясорубку. - Лук мелко нашинковать, обжарить
до розового цвета, добавить муку и дожарить до светло-ко
ричневого цвета. - Затем развести небольшим количеством воды или
бульона до консистенции густой сметаны, добавить рыбный фарш
и все хорошо перемешать.