Фарш для рыбных расстегаев

Состав:

  • 600 г рыбного филе
  • 2 луковицы
  • 1 ст. ложка муки
  • 4 ст. ложки
    растительного масла,
  • лавровый лист
  • соль
  • перец
  • зелень по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон.
  2. Затем охладить
    и пропустить через мясорубку.
  3. Лук мелко нашинковать, обжарить
    до розового цвета, добавить муку и дожарить до светло-ко
    ричневого цвета.
  4. Затем развести небольшим количеством воды или
    бульона до консистенции густой сметаны, добавить рыбный фарш
    и все хорошо перемешать.

Кроме того, интересно почитать: