Фарш грибной
1-й вариант
Состав:
- 500 г свежих грибов
- 2 луковицы
- по 2 ст. ложки масла и томата-пюре.
Способ приготовления:
- Грибы чистят, промывают, заливают кипящей водой и оставляют
в ней на 5 мин, затем откидывают на дуршлаг и промывают.
После этого грибы рубят, жарят в масле, добавляют томат, доводят
до кипения и смешивают с мелко нарубленным прожаренным луком,
солью и перцем.
2-й вариант
Состав:
- 1 кг грибов
- 3 ст. ложки масла
- 1 луковица
- 1/4 стакана сметаны
- зелень укропа или петрушки.
Способ приготолвения:
- Очищенные и вымытые свежие грибы варят 10 мин, откидывают
на решето, мелко шинкуют, жарят в масле, добавляют сметану,
мелко нарезанный поджаренный лук, соль, прикрывают крышкой
и тушат 15 мин. - Добавляют нашинкованную зелень петрушки или
укропа и дают остыть.