Фарш из мака

1-й вариант

Состав:

  • 2 стакана мака
  • 2/3 стакана сахара или меда.

Способ приготовления:

  1. Перед употреблением мак просеивают, промывают несколько
    раз в горячей воде, заливают водой и ставят на слабый
    огонь, доводят до кипения (или заливают крутым кипятком,
    закрывают кастрюлю крышкой и оставляют на 20—30 мин)
  2. Потом откидывают на сито или на покрытый марлей дуршлаг
    и оставляют до полного охлаждения.
  3. Остывший мак пропускают через мясорубку 2 раза, в пропущенную массу кладут сахар
    или мед.

2-й вариант

Состав:

  • 300 г мака
  • 300 г сахара или меда
  • 1 яйцо.

Способ приготовления:

  1. Просеянный мак промывают водой до полного удаления муки,
    заливают кипятком, кипятят на слабом огне и откидывают на сито.
  2. Высушенный мак перемешивают с медом или сахаром, пропускают
    2—3 раза через мясорубку с мелкой решеткой или вальцовку,
    затем перемешивают с сырым яйцом.
  3. В фарш можно добавить
    изюм, измельченные орехи.

Кроме того, интересно почитать: