Сладкие кулинарные рецепты – все сладости начиная от халвы заканчивая пончиком! - блинчики и пироги, торты и пироженное, мороженное и пончики, зефир и пастила, мармелад и шоколад, и много других сладостей вы сможете приготовить с помощью наших рецептов

Состав:

• 1,5 кг говядины
• 4 луковиц
• 2 ст. ложки муки пшеничной
• 50 г масла сливочного или маргарина
• перец, зелень и соль по вкусу.(Вместо говядины можно взять 1,3 кг свинины, баранины или козлятины.)

Способ приготовления:

Первый способ приготовления мясного фарша с луком.

1. Мясо промывают, разрезают на куски и обжаривают на жире, после чего мясо перекладывают в глубокую посуду, добавляют бульон или воду (15—20% к массе мяса) и тушат при слабом нагреве до готовности.
2. Тушеное мясо и предварительно спассерованный лук измельчают в мясорубке.
3. Пассерованную с жиром муку разводят бульоном, оставшимся после тушения мяса, и проваривают.
4. Полученным белым соусом заправляют фарш, добавляют соль, перец, мелко нарезанную зелень и перемешивают.

Второй способ приготовления фарша.

1. Сырое мясо пропускают через мясорубку с двумя решетками. Фарш кладут на смазанный жиром глубокий противень слоем не более 3 см и, периодически помешивая,
   обжаривают до готовности.
2. Затем выделившийся из фарша сок сливают и приготовляют на нем белый соус.
3. Обжаренное мясо смешивают с пассерованным луком и еще раз пропускают через мясорубку с мелкой решеткой.
4. Фарш заправляют белым соусом, солью, перцем, мелко нарезанной зеленью и перемешивают.