Фарш яблочный
Сосстав:
- 1,5 кг яблок,
- 300 г сахарного песка
- 20—30 г воды.
Способ приготовления:
- Промытые яблоки очищают от кожицы, удаляют сердцевину
нарезают ломтиками. - Пересыпают их сахаром, добавляют воду
варят на слабом огне до размягчения яблок и загустения массы - Для улучшения вкуса добавляют лимонную кислоту или мол
тую корицу (1—2 г на 1 кг фарша), цедру или ванилин.