Начинка из дичи или домашней птицы
Состав:
- 400 г мякоти мяса дичи или птицы
- 1 ст. ложка муки пшеничной
- 1/2 стакана молока
- 2 ст. ложки масла сливочного или другого жира
- соль
по вкусу - зелень петрушки или кинзы.
Способ приготтовления:
- Дичь или домашнюю птицу зажаривают или варят до готовности,
отделяют мясо от костей и мелко рубят. - Муку с жиром немного
поджаривают и разводят молоком, затем добавляют соль, мелко
нарезанную зелень по вкусу и перемешивают.