Начинка из гречневой каши с печенкой
Состав:
- 1 стакан гречневой каши
- 300 г печени говяжьей
- 3 яйца
- 2 луковицы
- 3 ст. ложки масла сливочного.
Способ приготовления:
- Телячью, баранью или свиную печенку очищают от пленок и
желчных протоков, промывают в холодной воде, нарезают небольшими
кусочками и прожаривают на масле вместе с нарезанным
луком. - Потом печенку мелко рубят или пропускают через мясорубку,
солят, посыпают перцем, смешивают с рассыпчатой гречневой
кашей и рублеными вареными яйцами.