Начинка из гречневой каши с печенкой

Состав:

  • 1 стакан гречневой каши
  • 300 г печени говяжьей
  • 3 яйца
  • 2 луковицы
  • 3 ст. ложки масла сливочного.

Способ приготовления:

  1. Телячью, баранью или свиную печенку очищают от пленок и
    желчных протоков, промывают в холодной воде, нарезают небольшими
    кусочками и прожаривают на масле вместе с нарезанным
    луком.
  2. Потом печенку мелко рубят или пропускают через мясорубку,
    солят, посыпают перцем, смешивают с рассыпчатой гречневой
    кашей и рублеными вареными яйцами.

Кроме того, интересно почитать: