Начинка из визиги

Состав:

  • 100 г визиги
  • 2—3 ст. ложки масла
  • 4 яйца
  • зелень петрушки или укропа
  • соль
  • перец.

Способ приготовления:

  1. Визигу замачивают в холодной воде на 2—3 ч, после этого промывают, заливают свежей водой и ставят варить на 3—3,5 ч.
  2. Сваренную до мягкости визигу откидывают на решето, потом пропускают через мясорубку или рубят ножом, прибавляют соль, перец
    растопленное сливочное масло, мелко нарезанные, сваренные
    вкрутую яйца и зелень петрушки или укропа и все это перемешивают.
  3. В эту начинку можно добавить вареный рис, мелко нарезанную
    вареную рыбу и лук, поджаренный до золотистого цвета на
    масле.

Кроме того, интересно почитать: