Начинка из визиги
Состав:
- 100 г визиги
- 2—3 ст. ложки масла
- 4 яйца
- зелень петрушки или укропа
- соль
- перец.
Способ приготовления:
- Визигу замачивают в холодной воде на 2—3 ч, после этого промывают, заливают свежей водой и ставят варить на 3—3,5 ч.
- Сваренную до мягкости визигу откидывают на решето, потом пропускают через мясорубку или рубят ножом, прибавляют соль, перец
растопленное сливочное масло, мелко нарезанные, сваренные
вкрутую яйца и зелень петрушки или укропа и все это перемешивают. - В эту начинку можно добавить вареный рис, мелко нарезанную
вареную рыбу и лук, поджаренный до золотистого цвета на
масле.