Основной рецепт приготовления рыбного фарша
Состав:
- 1 кг рыбного филе
- 100 г сала шпикли конечного атака
- 3луковицы
- 1 стакан толченых сухарей
- 2—3 яйца
- соль
- черный и красный перец
- тмин или майоран по вкусу
- зелень петрушки или укропа.
Способ приготовления:
- Рыбное филе нарезать кусками и пропустить через мясорубку.
- Добавить поджаренный на вытопленном сале, нарезанный кубиками
лук, толченые сухари, яйца и мелко нарезанную зелень. - Все хорошенько
перемешать и приправить специями. - Фарш должен быть
однородным.