Кекс белковый
Состав:
- 8 белков
- 260 г сахара
- 140 г орехов
- 140 г муки
- 100 г изюма
- 100 г цукатов
- 50 г апельсиновых и лимонных цукатов
- 50 г масла
- 1 ст. ложка рома.
Способ приготовления:
- Изюм, орехи и цукаты нарезать мелкой соломкой.
- После этого взбить белки в крепкую пену, по частям смешать их с сахаром,
продолжая интенсивно взбивать, затем — с мукой, растопленным
холодным маслом и смешанными с орехами цукатами. - Приготовленное таким образом тесто положить в смазанную
жиром и обсыпанную мукой форму и печь в слабо нагретой
духовке примерно 1 ч. - Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.