Кекс ореховый

Состав:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 стакан белков
  • 1 стакан мелко нарубленных и растертых грецких орехов
  • 1/2 стакана изюма или цукатов.

Способ приготовления:

  1. Просеянную муку смешивают с растертыми орехами и изюмом,
    белки взбивают в крепкую пену с постепенным добавлением сахарной
    пудры и соединяют с мукой, орехами, изюмом, осторожно
    вымешивают и выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную
    мукой, дно формы выстилают промасленной бумагой.
  2. Наливают тесто в форму на 3/4 высоты.
  3. Выпекают кекс при температуре 230—240° в течение 50—60 мин.
  4. Готовый кекс выносят в прохладное помещение на сутки.

Кроме того, интересно почитать: