Кекс ореховый
Состав:
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 стакан белков
- 1 стакан мелко нарубленных и растертых грецких орехов
- 1/2 стакана изюма или цукатов.
Способ приготовления:
- Просеянную муку смешивают с растертыми орехами и изюмом,
белки взбивают в крепкую пену с постепенным добавлением сахарной
пудры и соединяют с мукой, орехами, изюмом, осторожно
вымешивают и выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную
мукой, дно формы выстилают промасленной бумагой. - Наливают тесто в форму на 3/4 высоты.
- Выпекают кекс при температуре 230—240° в течение 50—60 мин.
- Готовый кекс выносят в прохладное помещение на сутки.