Кулич цукатный

Состав:

  • 5 стаканов муки
  • 1 стакан сливочного масла
  • 1,3 стакана молока
  • 1 стакан сахарного песка
  • 6— 7 яиц
  • 1/2 стакана апельсиновых цукатов
  • 1/2 стакана изюма без косточек
  • 70 г дрожжей
  • 1/2 порошка ванильного сахара
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тесто готовят опарным способом.
  2. Готовое тесто кладут в куличную форму (или в кастрюлю с высокими стенками), застланную
    промасленной бумагой, на 1/3 формы и ставят на расстойку до увеличения объема теста примерно до 3/4 формы.
  3. После этого тесто ставят в печь при температуре 200—210°.
  4. Готовый кулич глазируют.

Кроме того, интересно почитать: