Кулич цукатный
Состав:
- 5 стаканов муки
- 1 стакан сливочного масла
- 1,3 стакана молока
- 1 стакан сахарного песка
- 6— 7 яиц
- 1/2 стакана апельсиновых цукатов
- 1/2 стакана изюма без косточек
- 70 г дрожжей
- 1/2 порошка ванильного сахара
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Тесто готовят опарным способом.
- Готовое тесто кладут в куличную форму (или в кастрюлю с высокими стенками), застланную
промасленной бумагой, на 1/3 формы и ставят на расстойку до увеличения объема теста примерно до 3/4 формы. - После этого тесто ставят в печь при температуре 200—210°.
- Готовый кулич глазируют.