Кулич обыкновенный

Состав:

  • 7,5 стакана муки
  • 2,5 стакана молока
  • 50 г дрожжей
  • 20 желтков
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана растопленного масла
  • немного соли.

Способ приготовления:

  1. Почти всю муку смешивают с молоком, добавляют предварительно разведенные в небольшом количестве молока дрожжи, размешивают и ставят в теплое место.
  2. Когда опара поднимется, добавляют в нее желтки, растертые добела с сахаром и подогретым
    молоком (2 стакана), затем кладут соль и добавляют муку, чтобы тесто получилось нужной густоты, после чего замешивают и дают вторично подняться.
  3. После этого тесто выбивают как можно лучше, кладут в форму, заполнив ее наполовину, дают тесту подняться, а затем выпекают.

Кроме того, интересно почитать: