Яблочные оладьи по-гамбургски
Состав:
- 6 яблок
- 5 яиц
- 3 ст. ложки молока
- 3 ст. ложки воды
- 1 ч. ложка смеси из кореньев
- щепотка соли
- 6—8 ст. ложек муки
- сливочное масло для жаренья
- щепотка соды
- сахар.
Способ приготовления:
- Яблоки очистить, каждое разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
- Из яиц, молока, воды, смеси кореньев, муки, смешанной с солью и содой, замесить
яичное тесто и хорошо выбить его. - На сковороде растопить сливочное масло, затем выложить на нее тесто.
- Когда блин снизу поджарится, на еще сырую верхнюю сторону уложить яблочные
дольки, перевернуть его и печь, пока блин с обеих сторон не станет светло-коричневым. - После готовности ту сторону блина, на которой находятся яблоки, посыпать сахаром, перевернуть
и еще раз жарить для того, чтобы сахар арамелизировался.