Яблочные оладьи по-гамбургски

Состав:

  • 6 яблок
  • 5 яиц
  • 3 ст. ложки молока
  • 3 ст. ложки воды
  • 1 ч. ложка смеси из кореньев
  • щепотка соли
  • 6—8 ст. ложек муки
  • сливочное масло для жаренья
  • щепотка соды
  • сахар.

Способ приготовления:

  1. Яблоки очистить, каждое разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Из яиц, молока, воды, смеси кореньев, муки, смешанной с солью и содой, замесить
    яичное тесто и хорошо выбить его.
  3. На сковороде растопить сливочное масло, затем выложить на нее тесто.
  4. Когда блин снизу поджарится, на еще сырую верхнюю сторону уложить яблочные
    дольки, перевернуть его и печь, пока блин с обеих сторон не станет светло-коричневым.
  5. После готовности ту сторону блина, на которой находятся яблоки, посыпать сахаром, перевернуть
    и еще раз жарить для того, чтобы сахар арамелизировался.

Кроме того, интересно почитать: