Берлинский яблочный пирог
Состав:
- 300 г пшеничной муки
- 100 г сахарного песка
- 2 яйца
- 100 г маргарина
- 30 г рома
- соль по вкусу
- 1 кг яблок
- 50— 70 г крахмала
- 100 г масла
сливочного - корица молотая
- изюм и сахарная пудра по вкусу.
Способ приготовления:
- Приготовить пюре из яблок (или натереть их на крупной терке),
перемешать с крахмалом, корицей, изюмом. - Замесить тесто, добавив в просеянную муку маргарин, сахар, соль, яйца, ром, разделить тесто на две неравные части.
- Большую часть раскатать так, чтобы выстлать ею смазанный противень (тесто должно покрывать не только дно, но и края противня).
- Покрыть тесто ровным слоем яблок.
- Остальное тесто раскатать, вырезать из него кружочки или полоски, которые уложить поверх яблок и выпекать в умеренно горячей духовке.
- Готовый пирог залить растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой.