Берлинский яблочный пирог

Состав:

  • 300 г пшеничной муки
  • 100 г сахарного песка
  • 2 яйца
  • 100 г маргарина
  • 30 г рома
  • соль по вкусу
  • 1 кг яблок
  • 50— 70 г крахмала
  • 100 г масла
    сливочного
  • корица молотая
  • изюм и сахарная пудра по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Приготовить пюре из яблок (или натереть их на крупной терке),
    перемешать с крахмалом, корицей, изюмом.
  2. Замесить тесто, добавив в просеянную муку маргарин, сахар, соль, яйца, ром, разделить тесто на две неравные части.
  3. Большую часть раскатать так, чтобы выстлать ею смазанный противень (тесто должно покрывать не только дно, но и края противня).
  4. Покрыть тесто ровным слоем яблок.
  5. Остальное тесто раскатать, вырезать из него кружочки или полоски, которые уложить поверх яблок и выпекать в умеренно горячей духовке.
  6. Готовый пирог залить растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Кроме того, интересно почитать: