Бисквитный пирог с миндалем
Состав:
- 1 стакан муки
- 600 г сахарного песка
- 12 яиц
- 400 г миндаля
- 1 лимон.
Способ приготовления:
- Растирают желтки с сахаром, затем всыпают муку.
- Взбивают белки и осторожно смешивают все вместе.
- Из теста делают две лепешки.
- Выпекают на среднем огне.
- Готовят начинку из лимона и миндаля.
- Миндаль обдают кипятком, очищают от кожуры и толкут с сахаром.
- Варят один лимон и кипятят в густом сиропе 20 минут, затем его растирают с миндалем.
- Два слоя бисквитных лепешек промазывают миндальной начинкой.
- Верх посыпают миндалем с сахаром.