Бисквитный пирог с миндалем

Состав:

  • 1 стакан муки
  • 600 г сахарного песка
  • 12 яиц
  • 400 г миндаля
  • 1 лимон.

Способ приготовления:

  1. Растирают желтки с сахаром, затем всыпают муку.
  2. Взбивают белки и осторожно смешивают все вместе.
  3. Из теста делают две лепешки.
  4. Выпекают на среднем огне.
  5. Готовят начинку из лимона и миндаля.
  6. Миндаль обдают кипятком, очищают от кожуры и толкут с сахаром.
  7. Варят один лимон и кипятят в густом сиропе 20 минут, затем его растирают с миндалем.
  8. Два слоя бисквитных лепешек промазывают миндальной начинкой.
  9. Верх посыпают миндалем с сахаром.

Кроме того, интересно почитать: