Бисквитный пирог с вареньем
Состав:
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 стакан картофельной муки
- 10 яиц
- цедра
- 2 лимонов
- 2 стакана варенья
- 1,5 стакана сахарного песка
- глазурь для отделки.
Способ приготовления:
- В готовое бисквитное тесто добавляют лимонную цедру.
- Хорошо перемешенное тесто выливают в металлическую форму на 3/4
ее высоты. - Выпекают тесто при температуре 200— 220°.
- Готовность бисквита узнают с помощью деревянной иглы.
- Испеченный и остывший бисквит разрезают по горизонтали на два пласта.
- На один из них (на разрезанную сторону) кладут варенье, разравнивая его
по всей площади бисквита, и накрывают вторым пластом. - Верх и бока покрывают глазурью.
- Затем торт ставят на 4—5 мин в печь для подсушивания глазури.