Летние пирожки с зеленым луком

Состав:

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 200 г маргарина
  • 2 ст. ложки сметаны
  • соль
  • 1 яйцо для смазки.

Начинка:

  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 100—150 г зеленого лука
  • 60 г сливочного масла
  • 1/2 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

  1. Маргарин с мукой порубить ножом.
  2. К сметане добавить соль и влить ее в муку.
  3. Замесить лепешку и положить ее в холодное место на 30 мин.
  4. Приготовить начинку: к взбитому маслу добавить соль, мелко нарезанный лук и рубленые яйца.
  5. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм.
  6. Чайной ложкой положить на пласт начинку (комочками), перегнуть края теста и сформовать рожки.
  7. Разложить их на смазанном жиром листе, смазать взбитым яйцом и выпекать в горячей духовке до светло-коричневого цвета.
  8. Готовые рожки обмазать сливочным маслом.

Кроме того, интересно почитать: