Летние пирожки с зеленым луком
Состав:
- 2 стакана пшеничной муки
- 200 г маргарина
- 2 ст. ложки сметаны
- соль
- 1 яйцо для смазки.
Начинка:
- 3 сваренных вкрутую яйца
- 100—150 г зеленого лука
- 60 г сливочного масла
- 1/2 ч. ложки соли.
Способ приготовления:
- Маргарин с мукой порубить ножом.
- К сметане добавить соль и влить ее в муку.
- Замесить лепешку и положить ее в холодное место на 30 мин.
- Приготовить начинку: к взбитому маслу добавить соль, мелко нарезанный лук и рубленые яйца.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм.
- Чайной ложкой положить на пласт начинку (комочками), перегнуть края теста и сформовать рожки.
- Разложить их на смазанном жиром листе, смазать взбитым яйцом и выпекать в горячей духовке до светло-коричневого цвета.
- Готовые рожки обмазать сливочным маслом.