Маковник

Состав:

  • Дрожжевое тесто
  • 400—500 г толченого мака
  • 1 л молока
  • 800 г сахара
  • 100 г тертой булочки
  • 100 г маргарина
  • 75 г манной крупы
  • 3 яичных желтка
  • 1 щепотка корицы тертая лимонная цедра, простая сахарная
    лимонная глазурь.

Способ приготовления:

  1. Раскатанное тесто выложить на прямоугольный лист.
  2. Мак обварить кипящим молоком, затем добавить сахар, тертую булочку и маргарин.
  3. Массу разровнять на пласте теста.
  4. Выпекать при умеренном жаре.
  5. Еще теплый пирог покрыть лимонной глазурью.
  6. Перед выпечкой маковую массу можно закрыть решеткой из полосок теста шириной в 1 см.
  7. Султанский изюм или рубленый миндаль придадут пирогу пикантный вкус.

Кроме того, интересно почитать: