Маковник
Состав:
- Дрожжевое тесто
- 400—500 г толченого мака
- 1 л молока
- 800 г сахара
- 100 г тертой булочки
- 100 г маргарина
- 75 г манной крупы
- 3 яичных желтка
- 1 щепотка корицы тертая лимонная цедра, простая сахарная
лимонная глазурь.
Способ приготовления:
- Раскатанное тесто выложить на прямоугольный лист.
- Мак обварить кипящим молоком, затем добавить сахар, тертую булочку и маргарин.
- Массу разровнять на пласте теста.
- Выпекать при умеренном жаре.
- Еще теплый пирог покрыть лимонной глазурью.
- Перед выпечкой маковую массу можно закрыть решеткой из полосок теста шириной в 1 см.
- Султанский изюм или рубленый миндаль придадут пирогу пикантный вкус.