Песочный пирог с яблоками

Состав:

  • 300 г муки
  • 200 г масла
  • 3 желтка
  • 200 г сахара, 100 г в тесто
  • соль по вкусу
  • 5—6 яблок
  • сахарная пудра для обсыпки.

Способ приготовления:

  1. Растереть масло с сахаром, постепенно прибавляя желтки.
  2. Всыпать
    муку, быстро замесить тесто и поставить его на холод.
  3. Через
    15 мин вынуть тесто, раскатать его, положить на смазанный маслом
    и посыпанный мукой лист, сверху выложить «чешуей» слой
    тонких яблочных ломтиков, очищенных от кожуры.
  4. Посыпать сахаром,
    можно с корицей, края теста защипнуть и поставить в хорошо
    нагретую духовку.
  5. Когда края пирога зарумянятся и яблоки
    стануг мягкими, вынуть и обсыпать весь пирог сахарной пудрой.

Кроме того, интересно почитать: