Пирог открытый с творогом

Состав:

  • 280 г муки
  • О,075 л молока
  • 1 яичный желток
  • 1 яйцо
  • 60 г сахарной пудры
  • 80 г растопленного масла
  • соль.

Закваска:

  • 0,2 л молока
  • 15 г дрожжей
  • 10 г сахарной пудры
  • 60 г муки.

На чинка:

  • 500 г творога
  • 2 ст. л. сметаны
  • лимонная цедра
  • 2 яйца
  • 80 г изюма
  • 80 г сливочного масла
  • 80 г сахарной пудры
  • 30 г ванильного сахара.

Способ прготовления:

  1. Приготовить дрожжевое опарное тесто, сформовать из него пласт, намазать начинкой и выпечь в духовке.
  2. Начинку приготовить из перечисленных выше ингредиентов.

Кроме того, интересно почитать: