Пирог по-датски
Состав:
- 250 г маргарина
- 250 г сахарного песка
- 250 г муки
- 5 г соды
- 40 г рома
- 4 яйца
- натертая цедра 1 лимона
- 0,8 кг яблок
- сахар с ванильным
порошком и миндалем по вкусу.
Способ приготовления:
- Растереть маргарин с сахаром и щепоткой соли, добавляя по
одному желтки, цедру лимона, ром, муку; замесить тесто, добавить
погашенную уксусом соду. - Оставшиеся белки взбить в густую пену
и, выложив на смазанный противень, поверх белков положить
ровным слоем тесто, которое покрыть тонкими ломтиками яблок,
посыпав сахаром с ванилином и толченым миндалем. - Выпекать в
умеренно горячей духовке. - По желанию готовый пирог можно залить
растопленным сливочным маслом.