Пирог ржаной с миндалем

Состав:

  • 1 стакан сухарей ржаных мелкотертых
  • 3/4 стакана сахарного песку
  • 1/2 стакана миндаля мелконарубленного
  • 1—2 стакана цукатов мелконарезанных
  • 8 яиц, 1/4 стакана ликера.

Способ приготовления:

  1. Миндаль перемешать с цукатами и обрызгать ликером.
  2. Яйца с
    сахаром взбить венчиком при нагревании до 45—50° и, продолжая
    взбивать, охладить до комнатной температуры.
  3. Затем ложкой слегка
    перемешать со всеми остальными продуктами.
  4. Смазать противень или форму маслом, посыпать мукой, положить
    тесто и выпекать 40—50 мин при температуре 180—200°.

Кроме того, интересно почитать: