Пирог с курагой

Состав:

  • 1 стакан муки
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 500 г кураги
  • 3 яйца
  • 2 ст. ложки ликера
  • 1 яйцо для смазки

Способ приготовления:

  1. Перебрать курагу, промыть, а затем намочить ее ликером.
  2. Яйца с
    сахаром взбить венчиком при нагревании на водяной бане до 50°.
  3. Продолжая
    взбивать, охладить массу до комнатной температуры и перемешать с курагой.
  4. Затем слегка перемешать с мукой, положить тесто на
    густо смазанный маслом и посыпанный мукой противень или форму,
    смазать яйцом и выпекать 25—30 мин при температуре 190—210°.

Кроме того, интересно почитать: