Пирог с печенью
Состав:
- 400 г муки
- 70 г маргарина или сливочного масла
- 30 г дрожжей
- 5 г соли.
Для начинки:
- 100 г картофеля
- 450 г печени
- 10 г репчатого лука
- 10 г черного молотого перца
- 5 яиц
- 50 г растительного масла.
Способ приготовления:
- Из опарного дрожжевого теста раскатайте лепешки прямоугольной
формы - Подготовленный фарш уложите на лепешки,
края залепите. - Через некоторое время смажьте пироги взбитой
яичной смесью и выпекайте. - Приготовление начинки: печень очистите от пленки и желчных
волокон, промойте, нарежьте кусочками и пропустите через
мясорубку. - Добавьте соль, измельченные крутые яйца, пассерова
ный репчатый лук, протертый отварной картофель, зелень укропа
или петрушки, перец, растительное масло и все хорошо перемешайте.