Пирожки из рубленого теста

Сотав:

  • 3 стакана муки
  • 300 г маргарина
  • 1/2 стакана воды
  • 1 ч. ложка уксуса
  • 50 г дрожжей
  • соль
  • яйцо для смазки.

Начинка:

  • 300 г копченой грудинки или рулета
  • 1 луковица
  • перец.

Способ приготовлегния:

  1. Муку просеять, порубить ее вместе с маргарином, сделать в муке
    ямку и влить туда растворенные в воде дрожжи, уксус, соль.
  2. Ножом
    порубить тесто с жидкостью.
  3. Сделать из теста лепешку и положить
    ее в холодное место на 30 мин.
  4. Затем раскатать лепешку в пласт толщиной
    0,5 см и разрезать на одинаковые квадратики.
  5. Один угол квадратика
    обмазать взбитым яйцом, в середину положить начинку,
    второй угол перегнуть на обмазанный яйцом угол и сжать.
  6. Пирожки
    обмазать взбитым яйцом и выпекать до светло-коричневого цвета.
  7. Для начинки копченую грудинку нарезать маленькими кубиками,
    лук измельчить, слегка обжарить, поперчить.

Кроме того, интересно почитать: