Пирожки с мясом
Состав:
- 5 стаканов муки
- 300—350 г сливочного масла или маргарина куском
- 2 яйца
- 50 г дрожжей
- 2 ст. ложки сахарного песка
- 1/2 стакана молока
или воды.
Способ приготовления:
- Просеянную муку смешивают с сахаром и солью, собирают все
на столе кучкой и рубят с куском масла (или маргарина) до состояния
мелкой крупки; в собранной кучке делают углубление, вливают
яйцо и заранее разведенные в молоке или в воде дрожжи. - Тесто
быстро замешивают и раскатывают в пласт толщиной 0,5 см,
затем нарезают выемкой или стаканом кружочки, на которые укладывают
фарш. - Из этого же теста можно сделать ватрушки, пирожки,
пироги.