Пирожки с мясом

Состав:

  • 5 стаканов муки
  • 300—350 г сливочного масла или маргарина куском
  • 2 яйца
  • 50 г дрожжей
  • 2 ст. ложки сахарного песка
  • 1/2 стакана молока
    или воды.

Способ приготовления:

  1. Просеянную муку смешивают с сахаром и солью, собирают все
    на столе кучкой и рубят с куском масла (или маргарина) до состояния
    мелкой крупки; в собранной кучке делают углубление, вливают
    яйцо и заранее разведенные в молоке или в воде дрожжи.
  2. Тесто
    быстро замешивают и раскатывают в пласт толщиной 0,5 см,
    затем нарезают выемкой или стаканом кружочки, на которые укладывают
    фарш.
  3. Из этого же теста можно сделать ватрушки, пирожки,
    пироги.

Кроме того, интересно почитать: