Воздушный пирог
Состав:
- 6 яблок средней величины
- 7 яичных белков
- 1/2 стакана сахара.
Способ приготовления:
- Яблоки промыть и испечь целиком, затем протереть сквозь сито.
- Яичные белки взбить в крутую пену.
- Яблоки смешать с сахаром, массу взбить так, чтобы сахар полностью растворился, а затем осторожно добавить взбитые белки, перемешать.
- Массу переложить в форму, застеленную пергаментом или тонкой плотной бумагой, смазать форму сливочным маслом и выпекать пирог с яблоками 10—15 мин на среднем жару.