Воздушный пирог

Состав:

  • 6 яблок средней величины
  • 7 яичных белков
  • 1/2 стакана сахара.

Способ приготовления:

  1. Яблоки промыть и испечь целиком, затем протереть сквозь сито.
  2. Яичные белки взбить в крутую пену.
  3. Яблоки смешать с сахаром, массу взбить так, чтобы сахар полностью растворился, а затем осторожно добавить взбитые белки, перемешать.
  4. Массу переложить в форму, застеленную пергаментом или тонкой плотной бумагой, смазать форму сливочным маслом и выпекать пирог с яблоками 10—15 мин на среднем жару.

Кроме того, интересно почитать: