Воздушный пирог из яблок

Состав:

  • 100 г яблок
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка сливочного масла
  • 6 яичных белков
  • сахарная пудра.

Способ приготовления:

  1. Яблоки испечь и протереть через сито.
  2. В образовавшееся пюре добавить сахар и немного поварить.
  3. Не охлаждая, тонкой струйкой при быстром помешивании влить смесь во взбитые белки и затем выложить горкой на смазанную маслом сковородку.
  4. Поверхность пирога украсить той же массой, выпуская ее из конусообразного мешочка, и выпекать в духовке.
  5. Подавать пирог, не снимая со сковороды, посыпав сахарной пудрой.
  6. К пирогу подать холодное кипяченое молоко или сливки.

Кроме того, интересно почитать: