Воздушный пирог из яблок
Состав:
- 100 г яблок
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка сливочного масла
- 6 яичных белков
- сахарная пудра.
Способ приготовления:
- Яблоки испечь и протереть через сито.
- В образовавшееся пюре добавить сахар и немного поварить.
- Не охлаждая, тонкой струйкой при быстром помешивании влить смесь во взбитые белки и затем выложить горкой на смазанную маслом сковородку.
- Поверхность пирога украсить той же массой, выпуская ее из конусообразного мешочка, и выпекать в духовке.
- Подавать пирог, не снимая со сковороды, посыпав сахарной пудрой.
- К пирогу подать холодное кипяченое молоко или сливки.