Левашники с вареньем

Состав:

  • 400 г муки
  • 2 яйца
  • 2/3 стакана воды
  • 20 г водки
  • 40 г сахара
  • 1 стакан варенья
  • 300 г растительного масла (для фритюра), соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Просеять пшеничную муку, сделать в ней воронку.
  • В холодную воду всыпать сахар, соль, добавить водку, яичный белок, хорошо
    все размешать и вылить в середину воронки из муки.
  • Замесить очень крутое тесто, раскатать его очень тонким слоем и нарезать квадратики.
  • На одну сторону квадратика положить варенье, свернуть квадратик по диагонали, края склеить яичным желтком.
  • В небольшую кастрюлю налить растительное масло и поставить ее на огонь.
  • Когда масло сильно разогреется, каждое изделие проколоть вилкой и обжарить.
  • Подавать левашники очень горячими.

Кроме того, интересно почитать: