Левашники с вареньем
Состав:
- 400 г муки
- 2 яйца
- 2/3 стакана воды
- 20 г водки
- 40 г сахара
- 1 стакан варенья
- 300 г растительного масла (для фритюра), соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Просеять пшеничную муку, сделать в ней воронку.
- В холодную воду всыпать сахар, соль, добавить водку, яичный белок, хорошо
все размешать и вылить в середину воронки из муки. - Замесить очень крутое тесто, раскатать его очень тонким слоем и нарезать квадратики.
- На одну сторону квадратика положить варенье, свернуть квадратик по диагонали, края склеить яичным желтком.
- В небольшую кастрюлю налить растительное масло и поставить ее на огонь.
- Когда масло сильно разогреется, каждое изделие проколоть вилкой и обжарить.
- Подавать левашники очень горячими.