Шарики (по-болгарски)

Состав:

  • 2 стакана муки пшеничной
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана молока
  • 3 яйца
  • 1/2 ч. ложки питьевой соды
  • соль по вкусу
  • 1/2 стакана масла топленого
  • сироп
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1/3 ст. ложки воды.

Способ приготовления:

  1. В яйца, тщательно растертые с сахарным песком, добавляют молоко (в нем предварительно растворяют питьевую соду и соль).
  2. Небольшими порциями всыпают просеянную пшеничную муку и замешивают тесто.
  3. Раскатывают в пласт толщиной не более 1,5 см.
  4. Выемкой вырезают кружки диаметром 3—4 см. Жарят в растопленном масле.
  5. Затем кладут на тарелку и сразу же поливают горячим сахарным сиропом.
  6. С горохом гороховик, с кашей крупеник, с грибами грибник, с мясом и рыбой кулебяка.

Кроме того, интересно почитать: