Шарики (по-болгарски)
Состав:
- 2 стакана муки пшеничной
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана молока
- 3 яйца
- 1/2 ч. ложки питьевой соды
- соль по вкусу
- 1/2 стакана масла топленого
- сироп
- 2 ст. ложки сахара
- 1/3 ст. ложки воды.
Способ приготовления:
- В яйца, тщательно растертые с сахарным песком, добавляют молоко (в нем предварительно растворяют питьевую соду и соль).
- Небольшими порциями всыпают просеянную пшеничную муку и замешивают тесто.
- Раскатывают в пласт толщиной не более 1,5 см.
- Выемкой вырезают кружки диаметром 3—4 см. Жарят в растопленном масле.
- Затем кладут на тарелку и сразу же поливают горячим сахарным сиропом.
- С горохом гороховик, с кашей крупеник, с грибами грибник, с мясом и рыбой кулебяка.