Тан-мошо (вертушки по-киргизски)
Состав:
- 3 стакана муки
- 1,75 стакана воды
- 1 ст. ложка дрожжей
- 1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложки сахара на обсыпку
- 3 стакана масла растительного на обжарку
- на смазку — 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
- Тан-мошо готовится из кислого теста.
- Тесто разделить на куски размером чуть побольше, чем на пирожки, слегка смазать растительным
маслом, раскатать в виде жгутов толщиной 1,5 см. - Жгуты переплести и обжарить в большом количестве растительного масла.
- После жарки горячие тан-мошо (вертушки) посыпать сахарным песком.