У рама (спираль по-татарски)
Состав:
- 4 стакана муки
- 5 яиц
- 1/4 стакана (граненого) молока
- щепотка соли
- 1,5 стакана (граненого) масла для жаренья
- 1,5 ч. ложки сахара
- 1/3 стакана сахарной пудры
- щепотка соды.
Способ приготовления:
- Из муки, молока, яиц, с добавлением сахара, соды и соли замесить
тесто, раскатать толщиной в 2—3 мм, нарезать пласт на полоски шириной 3—4 см, навернуть на конец скалки и вместе со скалкой опустить в кипящее масло. - Во время жаренья вращать скалку, постепенно освобождая ее от теста, оставшиеся в масле спиральки (урама) жарить, пока не зарумянятся.
- Дать спиралькам остыть, обсыпать сахарной пудрой и подавать на стол.