Вертушки (по-казахски)
Состав:
- 4 стакана муки
- 1/2 стакана маргарина
- 1 ст. ложка сахара
- 2 яйца
- 1,3 ст. ложки дрожжей
- 1,3 стакана воды
- щепотка соли
- 2 ст. ложки растительного масла для разделки теста
- 3 стакана для жарки.
Способ приготовления:
- Приготовить сдобное опарное тесто средней густоты.
- Готовое тесто выложить на стол и разделить на кусочки, как для пирожков.
- Затем каждый кусочек теста раскатать в жгут толщиной в 1,5 см, закрутить его и концы соединить.
- Чтобы вертушка хорошо закрутилась, жгут раскатывают одновременно двумя руками, делая движения обеими руками, одновременно в разных направлениях.
- Масло растительное налить в жаровню или кастрюлю, раскалить до появления легкого дымка и обжарить вертушки, затем посыпать их сахарной пудрой.