Вертушки (по-казахски)

Состав:

  • 4 стакана муки
  • 1/2 стакана маргарина
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 яйца
  • 1,3 ст. ложки дрожжей
  • 1,3 стакана воды
  • щепотка соли
  • 2 ст. ложки растительного масла для разделки теста
  • 3 стакана для жарки.

Способ приготовления:

  1. Приготовить сдобное опарное тесто средней густоты.
  2. Готовое тесто выложить на стол и разделить на кусочки, как для пирожков.
  3. Затем каждый кусочек теста раскатать в жгут толщиной в 1,5 см, закрутить его и концы соединить.
  4. Чтобы вертушка хорошо закрутилась, жгут раскатывают одновременно двумя руками, делая движения обеими руками, одновременно в разных направлениях.
  5. Масло растительное налить в жаровню или кастрюлю, раскалить до появления легкого дымка и обжарить вертушки, затем посыпать их сахарной пудрой.

Кроме того, интересно почитать: