Сладкие кулинарные рецепты – все сладости начиная от халвы заканчивая пончиком! - блинчики и пироги, торты и пироженное, мороженное и пончики, зефир и пастила, мармелад и шоколад, и много других сладостей вы сможете приготовить с помощью наших рецептов

1-й вариант

Состав:

• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 50 г масла
• 1/4 стакана воды
• 2 ст. ложки
  сахарного песка
• 1/2 ч. ложки соли.

Начинка:

• 500 г яблок
• 2 ст. ложки сахарного песка
• 1/2 стакана сухарей
• 1/2 ч. ложки корицы молотой
• 20 г масла
• 1 яйцо для смазки.

Способ приготовления:

1. Растереть венчиком яйца, сахар и соль, добавить воду и перемешать
   до растворения соли и сахара.
2. Муку просеять на столе,
   сделать в муке лунку, положить в нее размятое масло, добавить
   яичную смесь с водой и замесить крутое тесто.
3. Дать тесту 30—
   40 мин постоять, затем раскатать его в очень тонкую (толщиной
   1 мм) четырехугольную лепешку, положить на чистую салфетку,
   смазать лепешку маслом, покрыть слоем яблок, нашинкованных
   тонкими ломтиками, посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей
   и сухарями, завернуть с помощью салфетки лепешку теста с
   яблоками в рулет, положить на противень, смазанный маслом,
   швом вниз.
4. Поверхность рулета смазать яйцом, сделать ножом в
   нескольких местах проколы и выпекать 25—30 мин при температуре
   200-220°.

2-й вариант

Состав:

• 250 г муки
• 1 яйцо
• 2—3 ст. ложки растительного масла или кусок
  чистого свиного смальца величиной с орех
• щепотка соли
• 3—4 ст. ложки тепловатой воды
• несколько капель уксуса
• сливочное масло или маргарин
  для смазки.

Начинка:

• 800—1000 г яблок
• горсть изюма
• горсть толченого миндаля
• 100 г панировочных сухарей
• 100 г сахара
• 1/2 ч. ложки корицы
• сливочное масло или маргарин.

Способ приготвления:

1. Муку просеять на доску, вбить в нее яйцо, прибавить жир,
   соль, уксус и замесить крутое тесто.
2. Тесто не следует раскатывать,
   его нужно брать в руки и с силой бросать на доску, пока оно не
   перестанет приставать к рукам и к доске и не начнет пузыриться.
3. Затем нужно взять сухую доску, посыпать ее мукой и положить на
   нее тесто, сбрызнуть его теплой водой и прикрыть подогретым
   горшком.
4. Оставить тесто на 0,5 ч. Затем надо освободить кухонный
   стол, покрыть его чистой салфеткой и посыпать мукой.
5. Тесто
   слегка раскатать в виде треугольника, затем растягивать руками до
   тех пор, пока тесто не станет совсем прозрачным.
6. Если тесто гдето прорвется, его нужно залатать и заплату постараться сровнять.
7. Очень тонко раскатанное тесто оставить на некоторое время, чтобы
   оно подсохло.
8. Проще всего разделить и приготовить 2 или 3
   маленьких штруделя.
9. Тесто смазать растопленным маслом или
   маргарином и 2/3 поверхности штруделя покрыть начинкой.
10. Затем,
    осторожно приподнимая край салфетки, скатать рулет, края
    крепко защипнуть и выложить на смазанный жиром противень.
11. Сбрызнуть сверху растопленным маслом и выпекать при умеренной
    температуре ровно 45 мин.
12. Рулет следует часто смазывать растопленным
    маслом.
13. Когда рулет будет готов, посыпать его сахарной
    пудрой и разрезать на части толщиной 2—4 см.
14. Подавать в
    теплом или холодном виде.
15. Для приготовления начинки яблоки очистить от кожи, удалить
    сердцевину, нарезать мелкими дольками или лучше натереть на
    крупной терке.
16. Панировочные сухари смешать с небольшим количеством
    сахара и слегка обжарить на сливочном масле.
17. Затем сухарями
    посыпать подготовленное, смазанное маслом тесто, распределить на
    нем начинку (яблоки, изюм и миндаль, перемешанные вместе),
    сверху посыпать корицей, смешанной с сахаром, и скатать рулет.