Сочни рыбные

Способ приготовления:

  1. Тесто, приготовленное так же, как и для сочней «Северных», делят на кусочки массой 70 г, скатывают в шарики, после 5— 6 мин расстойки переворачивают, раскатывают в лепешки толщиной 4—5 мм.
  2. На середину лепешки кладут фарш, изготовленный из рыбы, края соединяют.
  3. Изделиям придают форму сочней, ставят на 25—30 мин на расстойку, затем обжаривают во фритюре.

Кроме того, интересно почитать: