Австрийский пасхальный райндлинг

home-recipes-8279
Ингредиенты
Порции: +10
  • дрожжи сухие 1 пакет
  • соль 1 щепотка
  • сахар 3 ст. л.
  • мука 500 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • сливочное масло 100 г
  • молоко 3,2% 250 мл
  • изюм 50 г
  • финики без косточек 50 г
  • грецкие орехи 50 г
  • коньяк 2 ст. л.
  • корица молотая 1 ч. л.
  • сахар коричневый 100 г
  • сливочное масло 50 г
Шаги
Печать
  • Финики мелко порежьте и замочите вместе с изюмом в коньяке. Оставьте хорошо пропитаться, пока занимаетесь тестом.
  • Дрожжи вместе с сахаром разведите в теплом (не горячем!) молоке.
  • Добавить просеянную муку и соль. Замесить тесто с помощью ложки. Затем добавить размягченное сливочное масло и яйцо и вымесить тесто руками до гладкого эластичного состояния (около 7-10 мин.). Поместить тесто в емкость, смазанную тонким слоем сливочного масла, накрыть пленкой и отправить в теплое место на 1 час.
  • Для начинки порубить ножом грецкие орехи, а сахар смешать с молотой корицей.
  • Спустя час тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое. Обмять его руками и выложить на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой.
  • Тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 1 см. Смазать пласт раскатанного теста растопленным сливочным маслом. Посыпать сверху сахаром, смешанным с корицей, затем равномерно распределить вымоченные в коньяке сухофрукты и посыпать грецким орехом.
  • Свернуть пласт теста в длинный рулет и поместить его швом вниз в предварительно смазанную сливочным маслом форму с центральным отверстием. Отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут. Время выпечки определяйте по своей духовке.
  • Готовому райндлингу дать остыть некоторое время прямо в форме.
  • Извлекаем рулет из формы и присыпаем сахарной пудрой.
  • Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Австрийский пасхальный райндлинг) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Кулинария
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.