Булочки с шафраном

home-recipes-19984
Ингредиенты
Порции: +1
  • пшеничная мука 500 г
  • дрожжи свежие 10 г
  • соль 10 г
  • вода 350 г
  • зира 1 щепотка
  • шафран нити 1 щепотка
Шаги
Печать
  • Смешать муку с дрожжами, втирая их в муку кончиками пальцев. Добавить соль и воду в которой предварительно был замочен шафран.
  • Вымесить тесто не добавляя муки. Собрать в шар. Миску присыпать мукой и положить туда тесто. Накрыть полотенцем и убрать на час в теплое место. Без сквозняков!
  • Тесто должно значительно увеличиться в размере.
  • Противень застелить льняным полотенцем и обильно присыпать мукой.
  • Выложить тесто на подготовленный противень.
  • Тесто разровнять руками в прямоугольную форму. Одну треть сложить к центру прямоугольника и прижать пальцами.
  • Третью часть теста так же завернуть. Получится трехслойная полоска теста.
  • Нарезать на 9-10 брусочков.
  • Из каждого брусочка сделать шарики.
  • По середине шарика делаем вмятинку скалкой. Прикладываем по центру и надавливаем.
  • Вот такие булочки получаются.
  • Раскладываем булочки обратно на противень и делаем складки из полотенца между ними. Накрыть вторым полотенцем и оставить на 45 минут. Затем посыпаем кумином. Я смазала верх булочек разболтанным яйцом, без него кумин не прилипал.
  • Духовку разогреть до 250 гр. Опрыскать водой из пульверизатора и быстро загрузить булки. Температуру убавляем до 220 гр.
  • Выпекаем 12 минут.
  • Остудить на решетке. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Булочки с шафраном) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Кулинария
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.