Постные манты «рыбки» с кальмарами

home-recipes-8558
Ингредиенты
Порции: +12
  • лук репчатый 2 шт.
  • мука 430 г
  • морковь 2 шт.
  • свекла вареная 2 шт.
  • соль 5 г
  • вода 150 мл
  • растительное масло нерафинированное 40 мл
  • кальмары замороженные 400 г
Шаги
Печать
  • Кальмары, лук, соль, мука, вода, мало, свекла и морковь.
  • Готовим тесто. Отвариваем свеклу 100 г — 2 шт, отжимаем сок. Из сырой свеклы сок можно также получить, но при тепловой обработке он даст менее яркий цвет. Морковный сок отжимаем из сырой моркови.
  • Соединяем сок моркови, 200 г муки, щепотку соли, 20 мл масла растительного и горячую воду — 70-80 мл, количество зависит от количества сока. Аналогично со свеклой.
  • Замешиваем тесто и кладем в холодильник на 30 минут.
  • Кальмары заливаем кипятком. Очищаем от пленки.
  • Измельчаем лук, кальмары, солим.
  • Раскатываем кусочек теста желтого цвета и кусочек красного на хорошо присыпанной мукой поверхности. Нарезаем на полоски.
  • Соединяем полоски и раскатываем.
  • Вырезаем овал, срезаем край, палочкой делаем плавник и выкладываем фарш.
  • Разрезаем плавник, соединяем верх, закругляем рот.
  • Палочкой делаем верхний плавник. Готовим на пару 15 минут.
  • Из обрезков теста также можно сделать рыбку. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Постные манты «рыбки» с кальмарами) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Кулинария
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.